風写の黙示録

No Camera No Life. No Wind No Power. 時間に追われず、のんびり気ままに暮らしたい。 晴れてる方へツーリング、雨が降ったら過去への旅。 貴方のコメントを楽しみに、書き綴っています。 

Category: 美味いもん

Comment (0)  Trackback (0)

豆腐の思い出 重いで?

 先週、遠刈田温泉で買ってきた木綿豆腐はこんなでした。

P1010905.jpg

 固くてデカい。

 買って帰るときは、段ボールでこさえた枠の中のビニール袋に入れて供されます。

     P1010904.jpg

 便利な豆腐パックがなかった子供のころ(1965年前後)は、商店街の豆腐屋さんが自転車でラッパを鳴らしながら売りに来て、集合住宅の前で、アルマイトの鍋を持って買いに行って、鍋に入れてもらって来るのが、ほぼ唯一の購入方法でした。

 そのころに近い売り方ですね。

 叔母(と言っても母の従妹)が近場の豆腐屋に嫁いでいたせいで、高校に入ったころかな、駄賃をもらいに手伝いに行ってたことがあるのですが、私の担当は釜の掃除と、焼き豆腐、そしてパッケージでしたからこの当時(1972年ころ)にはもう今と同じ青い薄手のプラスチックパック入り販売でした。
 弟が叔父と一緒に自転車販売してましたが、パック売りだったと思います。店の近所の客はまだ鍋持って買いに来てたかも。
 そういう常連客には、叔母が揚げたがんもとか、おまけしてた様な記憶もあります。

 店の前にはドラム缶があり、いつもおからが無造作に投げ込まれていて、時々業者が軽トラで収集に来ていました。
 文章を書いていると、いろいろ思い出してくるものですね、脳トレだな。
 遠刈田の豆腐のことを書いたら、kazuさんからコメントを頂き、縄で縛る豆腐があった筈と。
 鍋を持たずに、豆腐を持ち運ぶためのアイデアなんでしょうかね。岩出山のしみ豆腐も細縄で縛ってたような。

 沖縄の固い島豆腐を食した記憶はあったのですが、一度だけ行った1999年当時は、食事を撮影する習慣がありませんでした。

 それでもう一ヶ所固い豆腐。
 kazuさんによれば、この地方で縄縛りするかもと。

 越中五箇山と、奥飛騨白川郷の画像を引っ張り出してきました。
 五箇山民宿の食事画像です。豆腐の天ぷら。

L1050326.jpg

 普通の豆腐じゃ天ぷらにはならんでしょう。

 こちらは普通ですね、鍋物、見るからに固そうです。

L1050330.jpg

 そしてその後、白川郷まで足を延ばし、昼飯のコースに付属していた冷やっこ。

L1050336cas.jpg

 確かに固そうです。

 メインの、飛騨牛朴葉焼にも。

L1050337.jpg

 焼物に豆腐ですから、固いことが想像できますね。

 白川郷の旅レポはこちらで。

 そして宿に着いて、夕食。

 とろみ餡かけみたいな中に豆腐が隠れているように見えます。

L1050350cas.jpg

 自分のブログを”豆腐 固い”で検索してみたら、宮城県内にもこんな固い豆腐が。

   R1056760.jpg

 東和町米谷の篭盛り豆腐です。

   R1056762.jpg

 こりゃ固かった。

 豆腐には縁が深いワタシなのでした。
関連記事
テーマ : 食材  ジャンル : グルメ

Comments






Uhr
天気予想
2009.10.10から数えて

トータルアクセス


ユニークアクセス
Thanks for your comments

openclose

MOONFACE
Today's Moon phase
プロフィール

風写

Author:風写
仙台在住の“いんぴんかだり”です。
座右の銘は、人の振り見て我が振り直せ。
苦手なものは、人混み、行列、会議、出会い、初対面、対面販売、電話、girl's talk、職員室、甘いもの。
人前で話すこと、満員電車は真っ平御免。

癒されるものは、風に立ち向かう風力発電機、ごめんね青春!の中井さんと蜂矢先生、暖炉の炎、ミーアキャット、困った顔の石田ゆり子、喜多方宮古の刺身こんにゃく、越中八尾の風の盆、井上あさひアナの微笑み、あん肝、クラシックカメラの手触りとシャッター音、新垣結衣のすっぴん、生シロエビ、ピンクフロイド、ひたすらアクセルオンで登り続けられる峠道、ずっと下り坂だけのサイクリング、いきものがかり、掘りたての筍刺し、首を傾げた麻生久美子、時間が止まったような日だまり、サイモンとガーファンクル、大町へそのをの煮込、美術館の静けさ、博物館のかび臭さ、手嶌葵のハスキーヴォイス、薪の燃える香り、湯葉刺し、タレントもクイズも無しのドキュメンタリー番組、カエデの若葉、硫黄温泉、青空、街灯、水門、消火栓、冷えた純米酒、旬のサンマ刺、姫神、カワセミのダイビング、街独特のマンホール、わっぱ飯、桑子真帆アナの突込み、Across the Universe、イワトビペンギン、お寺の鐘、碧い海と砂浜、水を張ったばかりの棚田、QueenⅡのBlack Side、アジのたたき、レイラ後半のデュアンオールマンのスライドギター、小梅蕙草、アルトビール、ブリーカーストリートの青春、ヤマユリ、パリパリの餃子、原田知世の「ふう」、広くて静かな板の間、街角の向こうから聞こえてくる定禅寺ストリートジャズフェスティバルの演奏………〆のラーメン

お詫びと注意
旧館「疾風の通り径」を開いていた、ぷららのブログサービスBROACHが、2014年6月30日をもって閉鎖されました。当ブログの中で、この旧館をリンク先にしている記事は数えきれません。 「疾風の通り径」は、そのままgooブログの「疾風の帰り径」に移転してあります。 今後、この旧館を当ブログに吸収するのか、gooブログに固定するのかは検討中ですが、リンクではご迷惑をお掛けします。時間を作って、リンク先を修正していきますので、しばしお待ちください。 なにか気になるネタが有りましたら、「疾風の帰り径」左上の検索欄に、文言を入力して、検索ください。
全記事表示

ココ

を押すと全ての記事を表示するはず
カレンダー
02 | 2017/03 | 03
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -

カウントダウンタイマー
御用達
お馴染み通販サイトです。
極上ジンギスカンは
カメラは中古も新品も
 
デジカメ用メディアその他は
 
青森の味
鰊のきりこみ ほたてしらゆき
 
山形の地酒は
 
日高見を買うには
 
綿屋が呑みたいときは
↑リカーショップとめ
 
ドイツのアルトビールは
 
  遠野のジンギスカン
 
  伊那の馬刺し
 
  ミュンヘンの白ソーセージ
 
QRコード
QRコード
FC2掲示板
私へのメールはこちらへ

名前:
メール:
件名:
本文: