風写の黙示録

No Camera No Life. No Wind No Power. 時間に追われず、のんびり気ままに暮らしたい。 晴れてる方へツーリング、雨が降ったら過去への旅。 貴方のコメントを楽しみに、書き綴っています。 

Category: 美味いもん

Comment (4)  Trackback (0)

鶏わさだわさ

 一部のテレビ雑誌にはもう出ているようですが、3月10日(水)のゴールデンタイムに、「ベガルタ・梁勇基物語(仮)」が放送されます。お宝映像満載の予定ですのでお見逃しなく。宮城ローカルですけど。

 今朝の仙台はまた雪景色です。

L1010168c.jpg

 仙台市中心部で一番うまい蕎麦かもと思っていた、「二十陸」が閉店していると聞いてショックを受けていたら、親父さんのコメントを見つけました。
 なんだか大変だったみたいです。

 それで土曜日の昼、「八重車」に行ってみたら、閉まっています。 まさか閉店じゃないよね。

 隣の「キリンジ」には相変わらずヤングな若者が行列。それで、今度は「たかみ」に行ってみたらこちらもおじさんが二人店外で立ちんぼ、満員でした。

 それでさらにあるいて、「みたて」へ。初めて温かいお蕎麦をいただきました。

CA3A0001_20100227175801.jpg

 海鮮丼セット、850円。
 あげ玉、ちょっと入れすぎてしまいました。

 真っ白な更級蕎麦のかけも良いもんです。

          CA3A0002cc.jpg

 かけを頼んでも蕎麦湯がでてきました。

 話は変わって、最近鶏わさを作ることを覚えました。

 昔から好きで、焼き鳥屋では必ず注文するのですが、自分で作れるとは全く考えても見なかったのです。

 焼き鶏は、ツクネが好きで、取り寄せた冷凍のやつが冷凍庫に常備されてるのですが、前回取り寄せたときに、同じ店に、鶏わさにして食べられるもも肉とあったのでこれも冷凍ですが、取り寄せてみたのでした。

 解凍して、適当な太さに切って、軽く茹でて、いったん冷やしてカットするだけ。

R1056734.jpg

 これなら私にも造れます。

 こいつはちょっと茹で過ぎた例。

R1056735_20100228074647.jpg

 刺身好きにはかなり安上がりな肴です。
関連記事
テーマ : 作ってみた  ジャンル : グルメ

Comments

鳥わさ
おはよーございます。すんげぇ積もりましたねぇv-276

そーかぁ、風写兄ぃ鳥わさ大好物だったんですね。
どーりでいつか飲み屋で「鳥わさ頼んで鳥わさ」って言って、届く前に寝ちゃってましたネ(笑)
No title
コメント読んでいるだけで、蕎麦がのびてしまいそう。
鶏わさねえ、冷凍マグロのさく、レンジで解凍しすぎて、たたきもどきになつたことがあります。
それはそれで食べられるのですが、マグロのたたきって聞いたことない。
なんで鶏ワサというのかなと思ったら、板ワサが、板蒲鉾をわさびにつけて食べることからきているのですね。フーン、なるほど。
ぱんだ(親)さんへ
そうでしたか、五つぼ行ったときね。ケータイ忘れたとき。
そのせいかアレ以来飲みに行っていないなあ。
今月は送別会とかありそうだけど。

昨日は並木の雪が本当に綺麗でした。車で走ってるだけで花見気分。
kazuさんへ
たたきと言うのは、元々はたぶんアジのたたきのように、包丁でたたき切りする調理法ですよね。
虫殺し。
カツオのたたきは。元々は土佐造り、焼き豆腐のように皮側の表面を焼く調理法。
これも虫殺しです。
鶏はどうして湯通しするんでしょうね。
でもなんとなく軽く火を通す方が安心しますね。
通さないと鶏刺しになるのかな。






MOONFACE
Today's Moon phase
プロフィール

風写

Author:風写
仙台在住の“いんぴんかだり”です。
座右の銘は、人の振り見て我が振り直せ。
苦手なものは、人混み、行列、会議、出会い、初対面、対面販売、電話、girl's talk、職員室、甘いもの。
人前で話すこと、満員電車は真っ平御免。

癒されるものは、風に立ち向かう風力発電機、ごめんね青春!の中井さんと蜂矢先生、暖炉の炎、ミーアキャット、困った顔の石田ゆり子、喜多方宮古の刺身こんにゃく、越中八尾の風の盆、井上あさひアナの微笑み、あん肝、クラシックカメラの手触りとシャッター音、新垣結衣のすっぴん、生シロエビ、ピンクフロイド、ひたすらアクセルオンで登り続けられる峠道、ずっと下り坂だけのサイクリング、いきものがかり、掘りたての筍刺し、首を傾げた麻生久美子、時間が止まったような日だまり、サイモンとガーファンクル、大町へそのをの煮込、美術館の静けさ、博物館のかび臭さ、手嶌葵のハスキーヴォイス、薪の燃える香り、湯葉刺し、タレントもクイズも無しのドキュメンタリー番組、カエデの若葉、硫黄温泉、青空、街灯、水門、消火栓、冷えた純米酒、旬のサンマ刺、姫神、カワセミのダイビング、街独特のマンホール、わっぱ飯、桑子真帆アナの突込み、Across the Universe、イワトビペンギン、お寺の鐘、碧い海と砂浜、水を張ったばかりの棚田、QueenⅡのBlack Side、アジのたたき、レイラ後半のデュアンオールマンのスライドギター、小梅蕙草、アルトビール、ブリーカーストリートの青春、ヤマユリ、パリパリの餃子、原田知世の「ふう」、広くて静かな板の間、街角の向こうから聞こえてくる定禅寺ストリートジャズフェスティバルの演奏………〆のラーメン

2009.10.10から数えて

トータルアクセス


ユニークアクセス
Thanks for your comments

openclose

お詫びと注意
旧館「疾風の通り径」を開いていた、ぷららのブログサービスBROACHが、2014年6月30日をもって閉鎖されました。当ブログの中で、この旧館をリンク先にしている記事は数えきれません。 「疾風の通り径」は、そのままgooブログの「疾風の帰り径」に移転してあります。 今後、この旧館を当ブログに吸収するのか、gooブログに固定するのかは検討中ですが、リンクではご迷惑をお掛けします。時間を作って、リンク先を修正していきますので、しばしお待ちください。 なにか気になるネタが有りましたら、「疾風の帰り径」左上の検索欄に、文言を入力して、検索ください。
エンディングタイマー
カウントダウンタイマー
最新の記事
全記事表示

ココ

を押すと全ての記事を表示するはず
月別アーカイブ

投票お願いします。

御用達
お馴染み通販サイトです。
極上ジンギスカンは
カメラは中古も新品も
 
デジカメ用メディアその他は
 
青森の味
鰊のきりこみ ほたてしらゆき
 
山形の地酒は
 
日高見を買うには
 
綿屋が呑みたいときは
↑リカーショップとめ
 
ドイツのアルトビールは
 
  遠野のジンギスカン
 
  伊那の馬刺し
 
  ミュンヘンの白ソーセージ
 
QRコード
QRコード
FC2掲示板
私へのメールはこちらへ

名前:
メール:
件名:
本文:


1234567891011121314151617181920212223242526272829303108 2019