豆なんだけど四角

　先日南方の道の駅｢もっこりの里｣の地場野菜売り場で面白いものを発見。

　　　　　

　四角豆といいます。
　道の駅の商品ラベル作成機にはデフォルトで入っていない名前の野菜。



　豆ではなく鞘を食べるのですが、サヤエンドウのように使えば良いとのことでした。
　熱帯から沖縄で採れるものが最近の品種改良で宮城まで進出していたのです。




　ピーマンなどもある意味多角形をしているといえますが、この豆は断面が四角というか、



4 pointed star形なんです。

　輪切りにするとなんとも楽しい形です。

　見た目よりずっと柔らかなので、軽く火を通す程度で食べられそうでした。



　炒めてみると爽やかな苦味。ゴーヤーには全く及びませんが、チャンプルー風になりました。